Situation du marché et perspectives pour le veau de boucherie : Analyse macro-économique du secteur, tendances et agents du changement.

Jean-Marc CHAUMET, ingénieur agronome. Après avoir été en poste au secteur agroalimentaire de l’Ambassade de France en Chine, il a rejoint l’unité prospective de l’INRA pour participer au projet « Agrimonde : Agricultures et alimentations du monde en 2050». Il travaille maintenant au secteur « Economie des filières » de l’Institut de l’Elevage où il est en charge du suivi des secteurs «veau de boucherie » et « broutards ». Il réalise également des études sur les filières lait et gros bovins en France et à l’étranger.

4/24/2012 7:15:00 AM